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青紫蘇葉や花を香味野菜として。

刺身のつまや天ぷらなどにする。青紫蘇の葉は野菜としては「大葉(おおば)」とも呼ばれる。赤紫蘇梅干しなどの色づけに使う。また葉を乾燥させたものは香辛料として(特に京都で)七味唐辛子に配合されることもあるほか、ふりかけなどにも用いられる。 また、熟さない実を付けた「穂じそ」花が開き掛けの「花穂じそ」..
update:2009年11月07日
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■手っ取り早く、効果的に生産性を向上させる方法は、何... (ピーター・ドラッカー)